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Biscotti salati per un'amica




22 agosto 2014

Ciao amici, l'anno scorso ero a Palermo, appena arrivata da Piazza Armerina, e subito mi sono riempita gli occhi delle sue meravigliose architetture, e tre anni fa ero a Colonia, che quanto ad architetture non è seconda a nessuno.





Quest'anno invece mi sono dedicata ad altre architetture, più semplici e "fatte in casa", ma sono servite a far sorridere la mia amica Antonietta, che come sapete è ricoverata e si è mangiata con molta soddisfazione questi biscottini. Opera della MAI, naturalmente, che ancora una volta mi ha suggerito in maniera egregia ;) Unica differenza, ho usato il pecorino al posto della ricotta sarda e non li ho farciti, li ho messi in una scatola e li ho portati ad Antonietta.




BISCOTTI AI FORMAGGI 

115 g di farina
1 cucchiaio di fecola di patate
50 g di parmigiano grattato
10 g di pecorino grattato
40 g di gruyère grattato
1 uovo
75 g di burro
1 pizzico di sale
1 punta di lievito in polvere 
qualche ago di rosmarino tritato 

In una ciotola mescolate la farina, la fecola, i formaggi, il rosmarino, il lievito e il sale. Amalgamate bene poi unite il burro a pezzettini; quando il composto diventerà sabbioso, incorporate l'uovo sbattuto e un cucchiaio d'acqua fredda. Impastate velocemente e fate riposare nel frigo avvolto nella pellicola per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, tirate la pasta a uno spessore di 5 millimetri e con tagliapasta di forme diverse ricavate i biscotti. Disponeteli sulla placca ricoperta di carta forno e cuoceteli per 15 minuti a 180° o finché non saranno dorati.

 



La ricetta è per il contest di FLAVIA




Buona serata e buon we, a presto!

16 commenti:

  1. ciao Carla!!!!!come stai???che fai???stai sistemando casa? io sono ancora al mare......non vedo l'ora di tornare per iniziare a sistemare la casa in campagna!!!!e a te come procede...tutto bene?
    i tuoi biscotti sono una vera specialità........spero di vederti presto a Isernia....ti abbraccio forte e a presto;)simona

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  2. Buoni al formaggio splendidi. Buon we. bacioni

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  3. Favolosi questi biscotti salati, simpatica la forma, facili da fare e golosissimi! Complimenti per le foto sono bellissime! Grazie cara Carla :-)
    Ti mando un bacioneee
    ciaoo e buon fine settimana

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  4. Deliziosi Carla, anche di aspetto! Ho fatto una sola volta i biscotti salati ma non mi hanno soddisfatta: dovrei riprovare con la tua ricetta!

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  5. Ciao Carla, io adoro i biscotti salati e questi che vedo nelle foto sono anche molto belli tagliati con quelle formine!
    Ti abbraccio e ti auguro un felice week-end!

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  6. ciao Carla, ottimi i biscottini salati. ancora migliore l'idea di prepararli per un'amica! sei veramente speciale.
    un caldo abbraccio
    amelie

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  7. che buoni!!! i biscotti salati mi piacciono più di quelli dolci :)
    ho letto del cattivo tempo che fa a Genova, qui c'è un bel sole ed io sto andando ancora a mare per farne una buona scorta per quest'inverno...
    bacioni e buon fine settimana, Laura

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  8. Ma sai che i biscotti salati non li ho mai fatti !!! Devono essere buonissimi ,li devo provare !!! come procedono i lavori per la casa nuova ? ... con tutto il da fare che avrai riesci ugualmente a preparare dei buonissimi piatti !!!
    Bacioni e a presto

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  9. adoro queste sfiziosita' e sono la cosa giusta per far sorridere un'amica!!!Complimenti, le amiche non si abbandonano!!!Chissa' come sara' stata contenta!!!Baci Sabry

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  10. Devono essere strepitosi..che ne dici se passo x l'aperitivo???
    Buon we cara <3

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  11. Che meraviglia, non ho mai fatto i biscottini salati, ci proverò visto che i tuoi sono molto invitanti.
    Grazie per la ricetta!

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  12. Ciao Carla!! Come va? La casa? Buonissimi questi biscottini!! E mi piacciono tantissimo anche le foto e l'accostamento di colori! Auguri di pronta guarigione per la tua amica! Bacione e buona domenica!

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  13. Non per sembrarti banale, mia cara, ma cercavo qualcosa come appetizer per la cena che dovrei dare sabato e con questi biscotti mi hai porpio dato l'idea.... che dirti quindi ( a costo di sembrere ripetitiva all'infinito)???? Grazie ....e buona giornata Flavia

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  14. Questi biscottini sono assolutamente da fare, io adoro il salato! Bella idea per un antipasto tra amici! Grazie!!!

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