LIGHT & TASTY: cavoli, cavoletti, cavolfiori, broccoli, verza......e chi più ne ha più ne metta!




8 febbraio 2016


Buongiorno a tutti, eccoci come ogni lunedì con la rubrica LIGHT & TASTY, oggi dedicata alle brassicacee, sì perché tutte le possibili varietà di cavolo appartengono a questa famiglia.
C'è anche un'altra novità perché da oggi viaggia con noi LICIA, a cui diamo il benvenuto!




Tutti i cavoli hanno alti contenuti in fibre, minerali (soprattutto ferro e calcio), vitamine (soprattutto A e C) e acidi grassi omega 3 e omega 6. Contengono inoltre molta acqua e sono davvero poco calorici, forniscono infatti circa 20 kcal ogni 100 g.
Hanno proprietà antinfiammatorie, antiossidanti e disintossicanti, sono utili nella prevenzione dei tumori, aiutano il sistema immunitario, abbassano la pressione sanguigna e perciò proteggono cuore e arterie. 




Allora ecco le nostre proposte.



Carla:  insalata di broccolo romano e merluzzo 




Elena: pasta con broccoli acciughe e pane tostato 



L'insalata che ho preparato è davvero semplice ma molto saporita; potete usare il cavolo che più vi piace e potete sostituire il merluzzo con il baccalà, se vi piace più decisa, o con il nasello, se la volete più delicata.





INSALATA DI BROCCOLO ROMANO E MERLUZZO

1 broccolata
400 g di filetti di merluzzo
1 manciata di capperi
olio EVO, sale

Pulite la broccolata e fatela lessare in acqua salata, tenendola al dente. Cuocete al vapore i filetti di merluzzo. In una insalatiera mescolate la broccolata e i filetti sminuzzati, unite i capperi, condite con l'olio e regolate il sale. Servite fresco.






Buona settimana a tutti, alla prossima!

18 commenti:

  1. Ottima leggera e gustosissima!! Brava Carla!! Buona settimana, un bacio

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  2. queta piacerebbe tanto a mio marito che col merluzzo ci va a braccetto!!
    Io si Carla, sono indaffarata, studio sempre qualcosa di nuovo tanto per tenermi occupata e come se non bastasse, questi primi mesi che dovevano essere di calma assoluta, mi hanno portato anche qualche ospite....meglio così!!! un bacio

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  3. Abbino spesso il cavolo al pesce azzurro e la tua proposta è davvero nelle mie corde :-)
    Grazie Carla x questa golosissima ricetta e felice inizio settimana .-)
    ps: il mio link è sbagliato :-( dovresti correggerlo con http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2016/02/veg-polpette-di-cavolo-nero.html scusa il disguido..

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  4. Una ricetta light ma molto, molto buona!!!!
    A presto,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2016/02/chessecake-tiramisu.html

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  5. Buono i cavoli non mi piacciono tutti ma questo si magari con altro pesce il merluzzo a me piace ma a maritozzo no quindi cerco qualcosa per entrambi. Buon inizio settimana.

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  6. Una bella ricettina molto gustosa. Amo tutti i tipi di cavolo e questo è un buon abbinamento !

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  7. Mi piace molto questo abbinamento cara, un piatto sano, leggero e gustosissimo.
    Baci
    Marina

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  8. Ottimo abbinamento, un piatto leggero e gustoso :)
    Un bacio e buona settimana

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  9. Mi piace tantissimo l'abbinamento cavolo pesce. Proverò anche questa versione con il merluzzo. Buona serata.

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  10. Qaunto mi piacciono i cavoli, di tutti i tipi e in tutte le salse.... corro a vedere le altre ricette!

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  11. Un piatto del genere potrebbe costarmi il divorzio ma per me è sublime!! Ottimo Carla, anche se l' odore farebbe scappare mio marito a Timbuctu!!!

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  12. Che bell'abbinamento, mi piace questa velocissima ma gustosa insalata!!!
    Baci

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  13. ah broccolo con merluzzo..mai provato, da assaggiare :-)

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  14. buonissima questa insalata completa dal punto di vista nutrizionale, e mi piace pure la foto sulle varietà di cavoli...bravissima !!! un bacione!

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  15. Sai che è un'idea? Il broccolo io lo divoro da solo, lesso con olio e limone, tanto mi piace. Mai pensato di metterci il merluzzo, pesce che invece detesto. Chissà se così... Ma i filetti sono lessi? o come?

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    1. Che lince!
      C'è bello scritto "al vapore" e ottimo molto meglio che lessi!!

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  16. ciao Carla...che buono questo piatto, mi piace tanto......
    qui tutto bene, domani scuole chiuse per Carnevale e tu, tutto bene?
    ti aspetto con la tisana..tvb
    simona:)

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  17. abbinamento perfetto!!! come poter dir di no?

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