Il menù di compleanno




27 ottobre 2016

Buongiorno a tutti. Oggi IDEA MENU' è dedicato ai compleanni, un insieme di piatti ricchi e invitanti per festeggiare le persone a cui vogliamo bene. E permettetemi di dedicare tutte queste bontà alla mia mamma, che un anno fa se ne è andata in un'altra storia...




Ecco le nostre portate.


L'antipasto è da Manuela: focaccette di patate della Valbormida o quasi 

Il primo è da Consuelo: gnocchi di Tumminia ai broccoli piccanti, colatura d'alici e cucunci

Il secondo è qui: arrosto di maiale con carciofi e paté di olive 

Il dolce è da Linda: torta di compleanno con crema al kirsch






ARROSTO DI MAIALE CON CARCIOFI E PATE’ D’OLIVE 
   
  • 800 g di lonza di maiale
  • 3 carciofi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 70 g di paté d’olive taggiasche
  • 100 g di pancetta arrotolata
  • olio EVO

Pulite, lavate e affettate i carciofi, fateli saltare in padella con l’olio e l’aglio, salate e portate a cottura con l'acqua necessaria. Aprite a libro l’arista e dividetela in due parti, appiattitela con il batticarne, salate leggermente, distribuitevi il paté d’olive e i carciofi, quindi sovrapponete le due parti e avvolgetele con la pancetta, infine legate con spago da cucina. 




Disponete in una pirofila e passate in forno a 180° per 40-45 minuti. A fine cottura sfornate e fate riposare avvolto in carta d’alluminio per una decina di minuti, poi affettate e servite con il sughetto. 




Buona giornata a tutti. Sto per tornare, un grande abbraccio :)

16 commenti:

  1. mmmm, paté di olive *_* !! Sono da poco tornata dalla Liguria e ho preso un paté alle olive taggiasche che è la fine del mondo! Mi hai dato un ottimo suggerimento, grazie della ricetta!

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  2. Cara Carla, questo menu è straordinario, specialmente se come dici tu, è per il compleanno...
    Vedendo tanta bontà di Dio!!! io la chiamerei il Re dei menù!!!
    Ciao e buona giornata con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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  3. HA DAVVERO UN ASPETTO DELIZIOSO E TE LO DICE UNA CHE NNO AMA LA CARNE!!!BACI SABRY

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  4. Cara Carla, leggendo il tuo menù di compleanno, molto gustoso e saporito come tu sai fare, apprendo che la tua mamma se n'è andata un anno fa, e me l'ero perso... Mi dispiace, trovo che dedicarle un menù di compleanno sia un modo gentile di ricordarla :-) un abbraccio cara Carla a presto!

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  5. Delizioso!!! Molto originale il ripieno di carciofi.

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  6. Carissima Carla mi dispiace immensamente per la tua mamma..io un anno fa ho perso mia nonna alla quale sono sempre stata legatissima....e della quale conservo tanti e indelebili ricordi...
    Hai avuto uno splendido pensiero nei suoi confronti,sono sicura che ne sarà stata felice:)).
    La ricetta che proponi e' gustosissima :troppo invitante e sfiziosa l'arista preparata in questo modo,la devo provare assolutamente;).
    Grazie mille per la condivisione:)).
    Un abbraccio forte:))
    Rosy

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  7. Ti abbraccio stretta stretta Carla, il mio pensiero si unisce al tuo e vola a salutare la tua mamma <3

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  8. Un pensiero alla tua mamma che sicuramente avrebbe apprezzato questo succulento e ricco secondo piatto. Un bacio

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  9. Olá Carla:
    mas que receita maravilhosa !!
    hmmmmm.
    adoro esta carne, acho muito saudável e muito saborosa.
    também minha mãe se foi, e isso não é fácil .
    desejo um grande abraço e muito conforto ao seu coração !!!
    bom fim de semana.
    :o)

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  10. Arrosto perfetto, nel menù per un pranzo di compleanno ci sta proprio bene.
    La tua mamma starà sorridendo contenta, ne sono certa. Un abbraccio forte.

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  11. Arrosto super invitante veramente sono le 17 e mi viene fame solo a guardare. Buona fine settimana-Bacione

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  12. ho apprezzato molto questo arrosto di maiale bella ricetta e ottima realizazione bello rosa

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  13. ciao Carla , che fame mi hai fatto venire!!!!! bacioni

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  14. Sono certa che la tua mamma apprezzerebbe questa ricetta così gustosa che le hai dedicato :)
    Un bacio.

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  15. Un menù eccezionale non potevi che dedicare di meglio.. Baci

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  16. che bontà! un piatto assolutamente perfetto per un pranzo di compleanno!

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